こんにちは ゆるりプレミアム三宮店 高貝です
やっと秋らしいさわやかな日が出てきましたね という訳で(?)久しぶりに煮込み料理…
「鶏もも肉の赤ワイン煮込み」です 鶏もも肉としめじとマッシュルームと玉葱を 赤ワインとトマトジュースで煮込みます ブイヨンとソースとケチャップで味付け で 煮込めば出来上がり 豪かに見えてとてもお手軽という優秀なメニューですね(*^-^)v
もう一品は「鶏肝のソテー 赤ワインソース」 またまた赤ワインです 少し残ったまま飲みそびれていた赤ワインをフル活用 鶏肝は和風の甘辛煮は作るのですが ソテーは初めて 下処理をして小麦粉をまぶした鶏肝を たっぷりのバターとにんにくでソテー 表面カリッと焼いたら お皿に取出し そのままのフライパンに赤ワイン、しょうゆ、みりんなどを入れて煮詰めソースを作ります ちょっとフォアグラ風(笑) 目先が変わって美味しかったです でもソースにバルサミコも入れればよかった感じ
後はグリーンサラダとポテトサラダ いつものチーズとフランスパン そして赤ワイン 追い赤ワインですね(*^_^*) 美味しくいただきました
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