こんにちは　ゆるりプレミアム三宮店　高貝です

さて先日のお休みは「豆乳ゆで豚」を作りました

豆乳とブイヨンを1対1でお鍋に入れ　塩をした豚ロースの塊を茹でます　茹であがったらお好みの厚さに切り分け　オレンジマーマレードと粒マスタードを混ぜたソースでいただきます

このソースがマーマレードの甘さと爽やかさ　粒マスタードの食感と程よい辛さが混ざり合って簡単なのに複雑な美味しさです（●＾o＾●）

でもそれよりオススメなのが残った茹で汁「豆乳スープ」です　私は豚肉の脂肪が気になるので例によって前日に作り表面に固まった脂を取り除くのですが　その後たまねぎやシメジなど野菜を追加してスープにします　塩コショウで味を調えたら豆乳スープの出来上がり(*^-^)v　さらっとした口当たりの優しい味です

もう一品は　しっかり目の味付けで…という事で「鶏もも肉とナスの大葉味噌炒め」　たっぷりの大葉とおナスが夏の味ですね～　残った大葉はもやしと一緒にナムルにしました　白と緑で見た目も爽やかな箸休めです　全部美味しくいただきました(*^_^*)

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こんにちは　ゆるりプレミアム三宮店　高貝です

「リトル・ミス・サンシャイン」　ツタヤの中古DVDコーナーで見つけ買ってしまいました

2006年のアメリカ映画　美少女コンテストに出場することになった7歳のオリーブの為に一家総出でおんぼろワゴンに乗り会場を目指す物語　両親は破産寸前、離婚寸前　おじいちゃんはヘロイン中毒で　ゲイのおじさんは失恋から自殺未遂　ニーチェに心酔するお兄ちゃんは一言も発しない・・・　そんな個性強すぎ・協調性ゼロな一家が道中の色んなハプニングに立ち向かい一つになっていきます　すごく笑えるんだけどほろっとするところもいっぱいあって　あったかい気持ちになる映画です

「みんな大嫌いだ!!」と紙に殴り書きをするようなお兄ちゃんが時折見せる優しさがとても良くて　痩せるためアイスを食べるのをためらうオリーブに　そんなこと気にせず食べさせるため　みんなでわざと「美味しい美味しい」と食べるシーンがあるんですが　いつも不機嫌そうにむすっとしているお兄ちゃんが見せつけるように笑顔でアイスを食べるんです　こんな妹思いのお兄ちゃんが欲しい・・・

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こんにちは　ゆるりプレミアム三宮店　高貝です

「タッチ・オブ・スパイス」という映画を観ました　2003年のギリシャ映画です

1950年代のトルコ・コンスタンチノープル　祖父の経営するスパイス屋さんでファニスはスパイスの効能と天文学を学びます　親戚が集まっては賑やかに食卓を囲む平和な日々でしたが　キプロス島でのトルコ人弾圧をきっかけに　ギリシャ人はトルコから強制退去を命じられます　トルコ国籍を持っている祖父を残し一族はギリシャへ移住　「すぐに後を追うから」という祖父の言葉は叶わず月日が流れ　2003年天文学者になったファニスは再びトルコへ・・・

スパイスと天文学ってかけ離れていそうですが　ギリシャ語で美食家はガストロノモス　天文学者はアストロノモス　つまりおじいちゃん曰く　「美食家(ガストロノモス)の中には天文学者(アストロノモス)が含まれている」のです　お店の2階でスパイスを使いながら孫に天文学を教える　とても心温まるシーンでした

映画の随所に色んなお料理が出てくんですけど味どころか材料が何なのかすら見当がつかない(^_^;)　でもどれも美味しそうなんですよね～　ギリシャ料理　食べてみたくなりました

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こんにちは　ゆるりプレミアム三宮店　高貝です

先日「じげん」に行って来ました　以前書いた事のある「バールターナ」の後にオープンしたお店で　「くずし割烹　こまじろ」や「SakeSumibi」の姉妹店です

だいぶ内装が変わって厨房が広くなっていました　テーブル席と厨房を囲むようにカウンター席　壁沿いに荷物置きとハンガーがたっぷり用意されているのが嬉しいです

さて注文したのは　お造り盛り合わせ　おでん　魚の荒炊き　串焼き（豚とろ　若鶏　背肝）　焼きおにぎり（かつおしょうゆ　じゃことしそ）　　盛り合わせは1人前（一切れづつ）から頼めて　お醤油やポン酢の他に付け合せの野菜や海藻に付けるお味噌が付いてきます　おでんも荒炊きもしっかり味のしみていたし　串焼きやおにぎりは表面がパリッと焼かれていたし　どれも美味しかったですよ(*^_^*)

スタッフの感じも良くて　金曜日だったせいもあり活気にあふれていました　だから仕方ないのかもしれませんが　18時過ぎに行って売り切れのメニューがあったり　出てくるまでかなり時間がかかったり・・・　荒炊きや焼きおにぎりは注文してから30分はかかったかな　おかげでお酒がすすんでしまいました　空いてそうな日にまた行ってみたいです

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こんにちは！阪急三宮西口より徒歩3分、ゆるりプレミアム三宮　高貝です

今回の休日のお供は「ジュリエットからの手紙」　珍しくべたべたのラブストーリーを借りてしまいました　疲れているのかしら・・・

「ロミオとジュリエット」の舞台となったイタリア・ヴェローナ　そこには世界中から恋に悩む女性が訪れ恋の相談を手紙に託しジュリエットの壁に貼り付けます　一日分の手紙を回収し返事を書くのは「ジュリエットの秘書」というボランティアの女性たち

アメリカから旅行で訪れたソフィは彼女たちを手伝う中で50年前に書かれた手紙を見つけ返事を書きます　手紙は無事に英国で暮らすクレアに届き　50年前の恋人に会うため孫のチャーリーと一緒にイタリアへやってきます　記者志望のソフィも同行し「ロレンツォ」を探して3人の旅が始まります

同姓同名の「イタリア男」に笑いながら車を走らせる3人　はたしてロレンツォはどこにいるのか　生きているのか・・・

とても楽しい映画でした　そしてとにかく風景が美しい映画でした　電柱とか鉄塔とか無粋なものは一切なく　ただただどこまでも広がる大地　行ってみたいですね～(*^_^*)

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こんにちは　ゆるりプレミアム三宮店　高貝です

毎回お休みの日に観た映画と作ったご飯の話ばかり書いていますが・・・今回もご飯の話

ロースの塊が安かったので　「豚ロースのマーマレード煮込み」を作りました　　たまねぎとしめじと　一口大に切って表面を焼いた豚肉　お醤油とかお酒とか入れて　お砂糖の代わりにマーマレード

食べる前日に作って粗熱を取ってからラップで食材に密着させるようにふたをして冷蔵庫へ・・・　こうしておくと冷えて固まった脂がラップにくっつくのでラップを剥がすと一度に余分な脂が取り除けます(*^-^)v

ガッツリ系のお料理ですが　マーマレードの爽やかさが良い感じです　お肉にトロトロのたまねぎとマーマレードをたっぷりのせてかぶりつきました(*^_^*)

他には「キャベツのオープンオムレツ」　太めの千切りキャベツとベーコンを炒めて　卵、とろけるチーズと合わせて　コンソメと粗挽き胡椒　小さなフライパンに流し込みじっくり焼きます　お好み焼きみたいですが・・・　ひっくり返すのさえうまくいけば簡単で　キャベツの甘味が美味しい一品です

今回も美味しい休日でした（●＾o＾●）

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こんにちは　ゆるりプレミアム三宮店　高貝です

「ミルコのひかり」を観ました　イタリア映画界で活躍する実在の音響デザイナー、ミルコ・メンカッチの体験をもとに作られた作品です

銃の暴発により視力を失った１０歳のミルコ　イタリアは視覚障害者は必ず特殊学校に通わなければならず（１９７６年法改正）　ミルコは遠く離れたキリスト教系の全寮制盲学校へ　目が見えず両親がいない生活　新しい級友に厳格な学校　ミルコは心を閉ざしていきますが　そんな時テープレコーダーに出会い聴覚を研ぎ澄ましていくのです

仲間も増えて　自然界の音やいろいろ道具を使った音や声を収録し物語に仕上げていきます　その前に立ちはだかる昔ながらの厳格な校長・・・

以前見たイタリア映画「人生、ここにあり！」でも精神病患者は決められた仕事を押し付けられていましたが　視覚障害者も「何がしたいかではなく　何が出来るか」という考え方だったんですね　ミルコはよき理解者に恵まれ才能を閉ざされることなく人生を切り開くことが出来ました

音を題材にした映画ですが　映像もとてもきれいな　心に残る映画でした

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こんにちは！阪急三宮西口より徒歩3分、ゆるりプレミアム三宮　高貝です

先日のお休みには「チキンのトマト煮込み」を作りました　トマト系のお料理には量の調整がしやすいトマトジュースを使う事が多かったのですが　今回は久しぶりにトマト缶　しっかり煮込むのでカットタイプではなくホールタイプで(*^_^*)

鶏肉とキャベツと玉葱とセロリ　潰したホールトマトとコンソメ　ニンニクとソースを少し　簡単(*^-^)v　と思ったら　出来上がりが「煮込み」というより「スープ」　お水は入れなかったのですが春キャベツと新玉葱の仕業ですね　でも美味しかったですよ

他には「ホタルイカと新じゃがのアヒージョ」　目玉と軟骨を取ったホタルイカとレンチンしたじゃがいもと市販のシーズニングをオリーブオイルで軽く煮込めば出来上がり　アヒージョはにんにくやクレイジーソルトなどで何度か自分で味付けしましたが　なんか物足りない味になってしまうので最近はシーズニングにお世話になってます

アヒージョに入れたかったアスパラが売り切れていたので代わりに　シシトウを甘辛煮に　セロリを少しぬか漬けに・・・　白ワインが美味しかったです(*^_^*)

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