こんにちは ゆるりプレミアム三宮店 高貝です
さて先日のお休みは「豆乳ゆで豚」を作りました
豆乳とブイヨンを1対1でお鍋に入れ 塩をした豚ロースの塊を茹でます 茹であがったらお好みの厚さに切り分け オレンジマーマレードと粒マスタードを混ぜたソースでいただきます
このソースがマーマレードの甘さと爽やかさ 粒マスタードの食感と程よい辛さが混ざり合って簡単なのに複雑な美味しさです（●＾o＾●）
でもそれよりオススメなのが残った茹で汁「豆乳スープ」です 私は豚肉の脂肪が気になるので例によって前日に作り表面に固まった脂を取り除くのですが その後たまねぎやシメジなど野菜を追加してスープにします 塩コショウで味を調えたら豆乳スープの出来上がり(*^-^)v さらっとした口当たりの優しい味です
もう一品は しっかり目の味付けで…という事で「鶏もも肉とナスの大葉味噌炒め」 たっぷりの大葉とおナスが夏の味ですね～ 残った大葉はもやしと一緒にナムルにしました 白と緑で見た目も爽やかな箸休めです 全部美味しくいただきました(*^_^*)
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