こんにちは　ゆるりプレミアム三宮店　高貝です

先日とあるショットバーで「ヴィノ・ノヴェッロ」を呑みました　聞きなれない方が多いと思いますが　イタリア語でヴィノ vinoは「ワイン」　ノヴェッロ novello は「生まれたての、出来立ての」という意味です　つまり日本語で「新酒」　フランス語で「ヌーヴォー」　とくに有名なものは「ボジョレーヌーヴォー」ですね

ボジョレーヌーヴォーがその名の通りボジョレー産のワイのみをさすのに比べヴィノ・ノヴェッロは醸造方法など一定の決まりさえ守ればイタリア各地で作ることが出来ます　だから味わいもさまざま　新酒らしいさっぱりした味わいの物から　驚くほどしっかりとした味わいの物までバラエティ豊かです

今回頂いたのは「ファルネーゼ」の赤ワイン　フレッシュな果実感あふれる華やかな香りとしっかりとした余韻が味わえる　とても新酒とは思えない奥行きのあるワインです（この辺はワイン屋さんの文章のつぎはぎです・・・）　2杯飲んで　1本買って帰りました(*^-^)v

買って帰ったワインと合わせたのは　「鶏ももときのこのソテー　ゴルゴンゾーラソース」　ゴルゴンゾーラと生クリームとバターを1：2：0.5で合わせ軽く煮詰めるだけ　お肉にもお魚にも温野菜にも　何にでもかけるだけでとても豪華なお料理に見えるのでオススメのソースです　青かび独特の辛味がピリッとシャープなゴルゴンゾーラ・ピカンテタイプでお試しください＼(^o^)／

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全身ほぐし整処ゆるりプレミアム三宮店

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